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Recette d’une compote de pomme à la fleur d’hibiscus


Ingrédients pour 4 personnes :
– 4 pommes
– 2 cuillères à café de fleurs d’hibiscus séchées
– 25 cl d’eau chaude
Lavez et épluchez les pommes et coupez les en morceaux.Faites chauffer l’eau, dès qu’elle frémit ajoutez les fleurs d’hibiscus et laissez infuser quelques instant.Puis retirez les fleurs d’hibiscus et mettez les morceaux de pommes dans cette infusion. Lorsque l’infusion est froide mettez la au réfrigérateur pendant au mois 5 heures. Sortez du réfrigérateur, filtrez et ôtez les pommes qui sont désormais colorées en rose, et mettez les dans un plat allant au micro-ondes et faites cuire pendant 2 fois 5 mn.
Mixez la compote.

 


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