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Recette du Sirop de bissap

Pour 75 cl de sirop :

  • 700g de sucre
  • 70 cl d’eau
  • le jus d’un citron
  • 30g de fleurs d’hibiscus

Temps de préparation : 5 minutes.
Temps de cuisson : entre 40 et 60 minutes

Rincez les fleurs d’hibiscus, pressez le citron et tout mettre dans la casserole avec le sucre et l’eau. Placer la casserole sur le feu au minimum remuez lentement avec une cuillère en bois. Quand le mélange commence à bouillir, continuer à remuer sans arrêt pendant une dizaine de minutes. Arrêtez le feu et laissez reposer 10 minutes tout en remuant. Filtrer puis mettre en bouteilles.Vous pouvez agrémenter vos desserts et vos coktails avec ce sirop vraiment délicieux, il fera merveille dans un fromage blanc ou un yaourt, mais aussi dans une compote de pomme.


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